Gestione Alberi Adottati

Potatura degli Alberi:

La Potatura incide sul 30 % del costo dell'olio, essa oltre che onorosa rappresenta uno dei passagi più difficili che la nostra azienda è sottoposta a fare in quanto di estrema difficoltà. La Potatura si effettua anno dopo anno cercando di dare sia un 'estetica alla pianta sia un ringorimento, eliminando i rami improduttivi.
Questa Tecnica serve anche per eliminare e prevenire possibili malattie della Pianta che possono anche colpire le Olive, evitando così l'interventi Fitosanitari.

olivo concimazione biologicaConcimazione e/o Fertilizzazione Organica:
Per Concimazione e/o Fertilizzazione Organica s'intende l'apporto artificiale di sostanze organiche (animale ,vegetale o mista ) al terreno per migliorare la fertilità del terreno: stimolando l'accrescimento radicale, la Microfauna e la Microflora.

I nostri terreni sono coltivati in Agricoltura Biologica pertanto utilizziamo solo prodotti ammessi al regolamento CEE 2092/91 quali il Letame Bovino, oppure Vegetale interramento di Favino.

Lavorazione del Terreno:
Le lavorazioni del terreno tramite Estirpatura per evitare che il terreno visto le varie pendenze, possa fruire con le piogge.

Dove i terreni sono soggetti ad elevetà Umidità o a Ristagno , si eseguono con l'Aratro divesi solchi per evitare il ristagno e il possibile svilupparsi di patogeni.

Trattamenti Ecologici per la difesa della Pianta e del suo Frutto: Visto che i nostri terreni sono a conduzione Biologica sono ammesi solo pochi prodotti a base di Rame, ma anche prodotti Fitosanitari Biologici per la difesa sia della Pianta che del suo Frutto (Olive) .

Raccolta delle Olive:

Le olive raccolte tramite Abbacchiatura con Agevolatori si esugue traOttobre/Dicembre dagli ulivi Secolari e non, coltivati nei comuni di Nicotera , Limbadi, Capovaticano e Tropea.

Trasformazione dalle Olive in Olio Extravergine:

Le Olive una volta raccolte vengono trasportate nel nostro Frantoio e lavorate entro e non oltre le 8 ore , con il metodo della spremitura integrale, ossia senza l'aggiunta di acqua calda (estratto a freddo), in modo da garantire un'olio extravergine d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (Reg. CE 1019-2002).

Come si Produce l’ Olio Extravergine d’ Oliva:

Sembrerebbe abbastanza facile ma produrre un Olio Extravergine di Oliva è davvero faticoso e costoso, si ottiene solo ed esclusivamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (Reg. CE 1019-2002)… clicca qui, per maggior informazioni……