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Seit 3 Generationen produzieren wir Olivenöl, genauergesagt
seit 1910. Unser Urgrossvater Francesco Tripaldi
begann als Angestellter in einer Ölmühle
zu arbeiten, während hingegen im Jahre 1934 sein
Sohn, Salvatore Tripaldi die erste Mühle
mit einem Mühlstein aus dem 19. Jahrhundert
erwarb. Auch heute noch befindet sich dieser Mühlstein
noch in Familienbesitz. Er verziert den Eingang zu unserer
Produktionsstätte, welche mit hochwertigsten, modernen
Edelstahlmaschinen ausgerüstet ist. Sie sind absolute
Voraussetzung für die Herstellung eines Spitzenöles,
sowie es einst der glücksbringende Mühlstein
unseres Grossvaters war.
Seit jeher sind wir eine Bauernfamilie
die sich mit Beständigkeit und Passion dieser aufwendigen
Arbeit widmet. Das ganze Jahr über Hegen und Pflegen
wir unsere Olivenbäume, denn von der Fülle
ihrer Früchte hängt mitunter die spätere
Qualität des Olivenöles ab. Bei der Pflückung
, der weiteren Verarbeitung der Früchte und deren
Transformation in Olivenöl bis hin zum Abfüllen
in Flaschen und deren Lagerung lassen wir besondere
Sorgfalt walten.
Ausspruch eines Olivenbauern:
Unser Agrarbetrieb ist ein Familienunternehmen
in dem sich ein jedes Mitglied mit Sorgfalt seiner eigenen
Aufgabe widmet. Sowohl im Landwirtschaftlichem Betrieb,
bei der Pflege der Olivenbäume als auch während
des Produktionsprozesses nimmt jeder seinen Platz ein.
Der Verarbeitungzeitraum der Oliven kann sich von Ende
Oktober bis Februar erstrecken und erfordert die Hingabe
der gesamten Familie.
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