Come degustare l'olio extravergine
L’olio extravergine di oliva è il vero protagonista della “cucina mediterranea” o meglio della “dieta mediterranea”, così sana, semplice e piena di sapori genuini.
La cucina italiana esalta le caratteristiche di un olio di elevata qualità. Vi consigliamo, di gustare l'olio extravergine d'oliva seguendo i nostri pochi consigli.
Osservate la bottiglia, trasparente se possibile, che permette di ammirare il contenuto. Provate a svitare il tappo ed a sentire l’odore: .....delle olive , raccolta negli uliveti presenti in quasi tutte le regioni d'Italia e subito frante nei frantoi. Lasciate uscire l’olio extravergine dalla bottiglia poco a poco, per apprezzare la giusta densità ed il colore verde con riflessi dorati.
E’ questo il momento dell’incontro, della festa, in cui i sapori dei piatti si arricchiscono.
E’ il momento della scoperta di un gusto naturale, vero, autentico, originale…la piacevole sorpresa di servire in tavola qualche cosa di genuino.
Versatelo lentamente, per esempio, sulle bruschette con pomodoro e origano, oppure su una fresca insalata o, meglio su una semplice fetta di pane fresco appena uscito dal forno a legna.
E’ così che se ne potrà apprezzare il gusto fruttato, la bassa acidità e il gradevole odore di olive fresche che caratterizzano il vero olio extravergine.
Cotto, poi, valorizzerà i legumi, le verdure, il pomodoro, diventando il protagonista indiscusso della vostra cucina.
La genuinità, la leggerezza e la fragranza rendono l'olio extravergine di oliva indispensabile in qualunque tipo di dieta ed essenziale per il mantenimento di una perfetta forma fisica.