Cosa Significa Evo

Esso è l’acronimo dato da Massimo Epifani dottore agronomo con il quale definisce che: EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva! 

Questo è nato per stabilire la differenza tra i due prodotti:

  • l’olio extravergine di oliva / Olio Evo;
  • l’olio di oliva.
 Il primo (Evo) è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.

Il secondo (Olio di Oliva) è una miscela di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini.
La raffinazione avviene tramite la soda.
In poche parole è olio meno pregiato.

Pubblicato il: 25 Agosto 2020
Aggiornato il: 31 Agosto 2020

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