In che periodo si fa l’olio di oliva
In genere il periodo di raccolta olive va da ottobre a fine febbraio, esso dipende:
- dai microclimi: un’estate molto piovosa o un autunno caldo umido. Anche il troppo caldo può modificare il periodo di raccolta.
- dal metodo di coltivazione: di solito chi coltiva Olive Bio anticipa la raccolta mentre in convenzionale molti aspettano la piena maturazione per avere una resa migliore.
- dal cultivar: essi si dividono in precoce, medio-tardiva o tardiva.
- Dalla raccolta alla produzione di olio segui il link
Attorno alla raccolta e alla lavorazione delle olive Bio cosi come delle uve per molte famiglie rappresenta ancora oggi,un momento di riunione della stessa.
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Pubblicato il: 31 Agosto 2020
Aggiornato il: 21 Maggio 2023
Aggiornato il: 21 Maggio 2023