In che periodo si fa l’olio?

In genere il periodo di raccolta va da ottobre a fine febbraio, esso dipende:

• dai microclimi: un’estate molto piovosa o un autunno caldo umido. Anche il troppo caldo può modificare il periodo di raccolta.
• dal metodo di coltivazione: di solito chi coltiva Olive Bio anticipa la raccolta mnetre in convenzionale molti aspettano la piena maturazione per avere una resa migliore.
  
  
• dal cultivar: essi si dividono in precoce, medio-tardiva o tardiva.

Attorno alla raccolta e alla lavorazione delle olive cosi come delle uve per molte famiglie rappresenta ancora oggi,un momento di riunione della stessa.

L’olio di nuova produzione sarà disponibile a breve.
Non resta che prenotare l’ Olio Evo.