Olio o Burro?

Perché usare olio al posto del burro?

L'Olio

Protegge il cuore e le arterie
Non ha colesterolo
è ricco di tocoferoli,steroli vegetali e di polifenoli importanti in quanto antiossidanti.
è ideale per la frittura in quanto ha maggior Punto di FUMO
è di origine vegetale

Il Burro
ha meno calorie
una buona quantità di grassi insaturi
è ricco di vitamina A e sali minerali
è di origine animale
ha meno grassi ma una maggiore quantità di acidi grassi saturi, detti “cattivi”

Pubblicato il: 21 Agosto 2022
Aggiornato il: 1 Ottobre 2022

Olio extravergine e olio di oliva?

Olio di oliva e Olio extravergine?

L'Olio Extravergine è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici quindi non sono consentite aggiunte di additivi o miglioratori di resa, la sua acidità massima è max 0.8, la sua estrazione deve avvenire max entro nelle 24 ore dalla raccolta, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.


Mentre l'Olio di Oliva è una miscela di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini, vengono in poche parole sottoposti, attraverso l’uso di composti chimici come il benzene pregiudicando la qualità.

Pubblicato il: 21 Agosto 2022
Aggiornato il: 25 Agosto 2022

Come si fa a capire se l’olio extravergine di oliva falso?

riconoscere l'olio extravergine di oliva falso

Olio Extravergine di oliva falso?

Orientarsi tra le offerte di olio EXTRAVERGINE e olio vergine d’oliva non è facile.
Spesso per il consumatore l’unico metro di giudizio è il prezzo, ma questo è il metro sbagliato per scegliere l’olio extravergine d’oliva da consumare.
Bisogna scegliere sempre prodotti con etichetta,registrati e tracciati per evitare truffe e falsi.

Come si fa a capire se l'olio extravergine di oliva falso? Il modo migliore per sapere se l’olio extravergine di oliva non sia contraffatto o adulterato è assaggiarlo.
L’olio non deve avere un gusto arancido diverso dal gusto verde amaro piccante infatti quest’ultimo è sinonimo di olio di qualità.
L’olio deve avere una sua densità, spesso quelli troppo trasparenti,sono derivati da olio da miscelazione o vecchi.

  1. Un buon l’olio (EVO) artigianale e non filtrato con sostanze chimiche produce sempre un po’ di rigetto/posa (E’ il classico sedimento/deposito sul fondo della bottiglia o lattina che si forma se questo non viene consumato entro un mese);
  2. Se l’olio non è filtrato, si presenta un po’ più consistente. Il suo colore sarà leggermente opaco, con riflessi verdi dorati. Sono queste le sue caratteristiche. Quindi non preoccupatevi, è una garanzia della qualità del prodotto;
  3. Il vero olio artigianale e non miscelato ha una temperatura ideale di conservazione che si aggira tra i 13° e i 18° C. Se viene conservato in un posto troppo freddo tende a solidificarsi e/o Cristallizzarsi (inizia con delle piccole bolle per poi essere tutto solido);
Pubblicato il: 20 Agosto 2022

Olio Evo Biologico

OLIO EVO BIOLOGICO

Dove si può trovare l'olio evo biologico?

L'olio evo biologico:
si puo trovare ovunque ormai, dai centri commerciali ai negozi specializzati cosi come presso le aziende agricole.
L'importante è scegliere sempre prodotti con etichetta, registrati e tracciabili.

L'Olio Extravergine Biologico pone la sua importanza nei metodi di coltivazione e dunque nell'Agricoltura Biologica.

Agricoltura Biologica è un sistema di produzione agricola che negli ultimi anni ha registrato una crescita costante, basato nel rispetto della natura, ed all'uso di risorse naturali  ed è regolamentata da normative severe emesse per lo più dall'Unione Europea.

I benefici dell'Agricoltura Biologica e dell'Olio Biologico consistono di produrre prodotti di elevata qualità, senza l'ausilio di fitofarmaci, disserbanti, OGM, additivi, coloranti e sostanze chimiche.

Il prezzo per un buon olio evo biologico deve aggirarsi intorno le 7-15 euro a litro come già spiegato in questa pagina..........Quanto costa un litro d'olio EVO?

Pubblicato il: 20 Agosto 2022
Aggiornato il: 26 Agosto 2022

Cos’è Olio di Olivo

Olio di olivo
Olio di olivo

Olio Extra di Olivo

L’olio di olivo è un alimento tipico dell’area mediterranea, di origine e storia che si perde nei millenni.

Svariati i suoi utilizzi dal fare luce fino alle usanze religiose oggi indispensabile per l'alimentazione umana.
Molti Oli ci sono in commercio, di conseguenza, è molto difficile capire e riconiscere quale sia il migliore.
La nostra azienda biologica artigianale produce solo oli ottenuti dal frutto dell’olivo, attraverso l’uso di processi meccanici, che non causano alterazioni dell’olio.
Attenti quindi a quei oli ottenuti mediante solvente o con coadiuvanti ad azione chimica o biochimica, o con processi di riesterificazione e qualsiasi miscela con oli di altra natura.

Come Riconoscere un buon Olio di Olivo
Pubblicato il: 19 Agosto 2022
Aggiornato il: 1 Ottobre 2022