Olio e Salute

Sono sempre più numerose le prove scientifiche che dimostrano gli effetti positivi dell’olio extra vergine d’oliva per la salute dell’uomo.
Secondo studi scientifici i polifenoli contenuti nell’olio d’oliva, contribuiscono ad eliminare le sostanze che favoriscono la proliferazione delle cellule cancerose, infatti tra le donne dei paesi Mediterranei rispetto a quelli della popolazione femminile Americana, esiste una minore incidenza di tumori, gli ultimi studi sono stati condotti in Svezia dove i ricercatori sostengono che un cucchiaino di 10gr al giorno di olio extravergine d’oliva, può ridurre il rischio di tumore al seno del 45%, bisogna ripartire da questi dati per attivare ulteriori ricerche sanitarie, in seguito sostenere campagne commerciali e sociali, per la diffusione del consumo di olio d’oliva e di grassi mono-insaturi.

L’olio extra vergine ha precise azioni disinfiammanti, emollienti, protettive e di stimolo:

 sul Pancreas per la produzione di maggiori quantità di enzima digestivo;
 sulla Cestifelea che provvede a riversare la bile nell’intestino;
 sulla Mucosa che riveste la superficie interna dello stomaco e dell’intestino;
 sul Fegato per una maggior produzione di bile;
 sulla Gastrite e sull‘Ulcera gastrica perché è di un’efficace azione protettiva;
 sul Corpo difendendolo da alterazioni cutanee;
 sul Sistema Nervoso poiché lubrifica la mente;

Inoltre l’olio extravergine d’oliva:

 è utilizzato per rimarginare la pelle dalle ustioni e per preservarla dall’ irraggiamento solare;
 è particolarmente indicato nell’alimentazione dell’infanzia per la sua composizione acidica che lo rende molto simile alla composizione del grasso del latte materno;
 è indicato sia per la facile digeribilità poiché stimola le secrezioni gastronomiche predisponendo l’organismo ad una migliore digestione, sia per un migliore assorbimento delle vitamine liposolubili e conseguentemente, un migliore assorbimento del calcio;
 protegge le mucose dello stomaco;
 è contro le rughe, infatti, assumendolo fuori orario, ha un effetto rigenerante sulla pelle;
 è indispensabile per la prevenzione di malattie degenerative;
 permette l’elevato assorbimento di vitamine, in particolare della E;
 è una fonte di energia, per la crescita;
 agisce positivamente nelle malattie delle vie biliari stimolandole le secrezioni;
 assicura al corpo la giusta dose di acido linoleico;
 svolge sull‘intestino un’azione di regolazione sulla peristalsi che può essere vantaggiosamente sfruttata tanto nelle stitichezze atoniche, quanto nelle stitichezze spastiche del colon irritabile;
 trova indicazione nell’azione blandamente lassativa specie nei casi di stitichezza atonica;
 è impiegato largamente nelle fritture, in quanto ha la particolarità di mantenere la sua temperatura critica – molecolare, è di circa 210 – 220 °C senza alterare la loro composizione di acidi grassi, mentre gli oli vegetali “generici” es. SOIA,COLZA ecc….durante la cottura vanno incontro alla formazione di perossidi e di polimeri che possono provocare lesioni all’ apparato cardiovascolare, ai reni e infine al fegato;
 riduce il rischio dell’ infarto miocardio, perché tende ad abbassare i livelli del colesterolo del sangue, proteggendo le arterie, e aumentando la frazione del colesterolo buono HDL, infine esercita una sicura azione di prevenzione sulle malattie coronarie;
 anche se i dati attuali non sono conclusivi, indicano un ruolo protettivo dell’olio extravergine d’ oliva nella prevenzione dei Tumori e in particolare quello del Seno;
 è composto di vitamine K,A,E e D, Carotenoidi e composti Fenolici che hanno proprietà antiossidanti e conseguenti positivi effetti di protezione sull’organismo umano.
 e ci protegge dai radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare.
 stimola la mineralizzazione delle ossa, e l’assimilazione dei sali minerali di primaria importanza negli anziani e nei bambini.
 è considerato indispensabile per i massaggi muscolari e articolari;