Olio e Dieta Mediterranea
è stata soggetta a studi di ogni tipo, da parte di ricercatori di tutto il mondo, l'ultima conclusa anni fà è stata inserita nell'ambito del progetto "Olive Oil Eurepean Style" promosso dall'Istituto di valorizzazione dell'olio di oliva di Roma e finanziato dal governo Italiano e dall'Unione Europea, è stato dimostrato scientificamente attraverso lo studio e il confronto tra le diete adottate dalle popolazioni di sette paesi di nazioni diverse per verificarne benefici e difetti, il paese che risultò migliore è stato il comune di Nicotera in provincia di Vibo Valentia ( Calabria ) a 3 Km da Limbadi dove risiede la nostra azienda.
La Dieta Mediterranea di Nicotera rappresenta sinonimo di dieta sana costituita di piatti semplici e non elaborati, ingredienti sani privi di conservanti, un'alimentazione dove l'olio extravergine è il protagonista così come la pasta e il pesce, l'ortaggi e le verdure, si nota anche come gli anziani in questo comune hanno minor incidenza mortale per via cardiovascolare , insomma una dieta per vivere a lungo.
Inoltre l' Organizzazione mondiale della Sanita' (Oms), raccomanda una dieta salutare molto simile a quella mediterranea tipica che i nostri nonni adottavano negli anni '50.
Non solo Dieta Mediterranea ma anche l'olio di oliva porta benefici, anche la "Food and drug administration" ossia l'istituzione che regola i farmaci in america ha sollecitato alla popolazione americana di consumare al giorno 21 grammi di olio di oliva.
Se la Dieta Mediterranea è affiancata anche ad attività fisica i benefici si tradurranno in una diminuzione di malattie cardiovascolari come Ictus, Ischemie e minore incidenza dei tumori al colon.
I benefici della Dieta Mediterranea li conosciamo già, ma dobbiamo anche tristemente far notare che purtroppo in Italia oggi solo il 15% mangia sano ed equilibrato e fedeli alla dieta mediterranea, purtroppo nei giovani si riscontra il consumo sempre più di cibi industrializzati ricchi di conservanti e coloranti.
La dieta Mediterranea è stata incoronata di alto interesse economico è Patrimonio dell' Umanità, mentre in Italia la politica discute dei suoi problemi di politica generale, di fisco, di sprechi e di strategie, la Spagna ha chiesto ed ottenuto alla Commissione UE di inserire la dieta mediterranea come "Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità".
La Commissione europea ha risposto il suo totale appoggio definendo questa iniziativa “di alto interesse economico” inoltre è stata discussa ad Ibiza ad un vertice dei capi di stato dell'unione europea (dove l'Italia e Spagna) l'inserimento nella discussione e valutazione della Commissione Europea, di considerare non solo "Dieta Mediterranea come dieta Salutare ma anche alternativa per combattere problemi di salute come l’obesità o le infermità coronariche".
Intanto nel mondo cresce il Boom per la dieta mediterranea "made in Italy" con un aumento record delle esportazioni di olio 18-21%, di vino 6-7%, di pasta 3-4%, di verdure 5-6%, della frutta 3-4% ma anche a sorpresa della conserva di pomodoro dell'1-2%, così dopo anni di totale stagnazione dei mercati finalmente cresce la voglia di mangiar sano e bene.
Ma attenzione spesso e volentieri per colpa delle leggi a favore dei cibi industrializzati, molti alimenti sono spacciati per Italiani o per artigianali mentre in realtà non lo sono, leggete sempre bene l'etichetta e la provenienza, se poi il prezzo è basso è sinonimo di truffa alimentare.
L’olio d’oliva è l’alimento principe della dieta mediterranea e dovrebbe essere la principale fonte di grassi dell’alimentazione. Si può utilizzare sia per condire sia per cucinare in quanto dispone un’alta resistenza alle elevate temperature di cottura.
Aggiornato il: 25 Agosto 2022