L'olio EVO è stato ufficialmente riconosciuto come farmaco.
A stabilirlo è la statunitense Food and Drug Administration (FDA), il severo ente governativo che vigila sulla regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, che saranno distribuiti sul suolo americano, ha rivisitato la definizione di olio extravergine d’oliva da alimento salutare a medicinale.
Le evidenze scientifiche hanno convinto gli americani a elevare lo status dell'olio Evo, o di Mr EVOO come lo etichettano simpaticamente nel mondo anglosassone. Un riconoscimento arrivato prima in un Paese dove, a differenza del nostro, non c'è una tradizione alimentare basata sull'olio EVO.
Ma perché gli è stato riconosciuto lo status di farmaco? Perché i dati scientifici raccolti hanno sentenziato che l'olio EVO è un alimento formidabile nella prevenzione di letali malattie cardiovascolari e deficit cognitivi tipici dell’anziano, oltre che nel ridurre il rischio del silenzioso diabete mellito di tipo II.
Oltre a queste malattie l'assunzione quotidiana di olio EVO è utile a ridurre il rischio di cancro alla mammella grazie alle sue grandi proprietà anti-infiammatorie e nutrigenomiche.
Ma c'è di più, perché l'FDA stabilisce che è sufficiente ingerire ogni giorno, ed entro massimo 12/18 mesi dall’estrazione 2 cucchiai - circa 23 grammi - di olio EVO crudo e lavorato a freddo, per garantire al nostro organismo l’assunzione di almeno:
- 17.5 grammi di acido oleico, un importante acido grasso monoinsaturo della famiglia degli omega 9.
- 4.5 milligrammi di vitamina E, un noto antiossidante liposolubile,
- 10 milligrammi di efficaci polifenoli (tra tutti l’oleocantale, il tirosolo, l’idrossitirosolo e l’oleaceina), potenti modulatori dell’espressione di geni protettivi in modo epigenetico che abbondano (>600mg/kg di olio) in specifiche varietà di olivo.
Insomma ancora una volta gli americani sono arrivati prima di noi, eppure nel Sud dell'Europa e nel Nord Africa e Medio Oriente la tradizione dell'olio d'oliva è millenaria. Speriamo che i legislatori europei si adeguino presto!
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Aggiornato il: 11 Agosto 2021