Che cos’è l’olio nuovo?
L’olio nuovo è l’extravergine della prima molitura stagionale. Si imbottiglia subito dopo la spremitura e la decantazione naturale. Profumo intenso, colore verde e pizzicore vivo lo distinguono.
Viene chiamato anche olio novello quando resta non filtrato. È il momento più ricco di aromi dell’intera annata olearia.
Quando è disponibile l’olio nuovo 2026/2027?
L’olio nuovo del raccolto 2026/2027 arriva subito dopo la raccolta autunnale. Le prime bottiglie partono a molitura conclusa. La disponibilità è limitata e segue il ritmo della campagna.
La raccolta delle olive avviene tra ottobre e dicembre. L’olio si imbottiglia appena franto, mai stoccato a lungo.
Perché conviene prenotare l’olio nuovo?
Prenotare l’olio nuovo garantisce freschezza, scorta sicura e sostegno alla filiera corta. È una quantità limitata per definizione. Chi prenota riceve l’olio appena franto, prima dell’esaurimento.
- Freschezza assoluta: ricevi l’olio imbottigliato dopo spremitura e decantazione naturale, con aromi e proprietà intatti.
- Edizione limitata: l’olio nuovo è a tiratura ridotta; la prenotazione assicura la tua scorta personale.
- Filiera corta: la prenotazione ci aiuta a pianificare e sostiene un metodo biologico tracciato.
Come riconoscere un olio nuovo di qualità?
Un olio nuovo di qualità ha colore verde, profumo erbaceo e un pizzicore amaro-piccante. Quel pizzicore segnala i polifenoli, antiossidanti naturali. Sono il segno di un extravergine vivo e sano.
Il nostro olio nasce da olive Ottobratica e Ciciarello, raccolte in Calabria. L’estrazione avviene a freddo, sotto i 27°C, per non disperdere aromi. Rientra nella denominazione Olio di Calabria IGP. È così che il Mastro Oleario protegge la qualità.
Come si prenota l’olio nuovo 2026/2027?
Prenotare è semplice: basta un messaggio. Si sceglie il formato e si conferma la quantità. L’olio parte appena imbottigliato, fresco di frantoio.
Scrivici via email a info@frantoio.biz oppure su WhatsApp al 340 377 9646.
Le Lattine del raccolto sono disponibili nel nostro negozio online.
