Prodotti Biologici

L'importanza dell'Agricoltura Biologica e dell'Olio Extravergine Biologico:

Agricoltura Biologica è un sistema di produzione agricola che negli ultimi anni ha registrato una crescita costante, basato nel rispetto della natura, ed all'uso di risorse naturali  ed è regolamentata da normative severe emesse per lo più dall'Unione Europea.

I benefici dell'Agricoltura Biologica e dell'Olio Biologico consistono di produrre prodotti di elevata qualità, senza l'ausilio di fitofarmaci, disserbanti, OGM, additivi, coloranti e sostanze chimiche.

I prodotti biologici apportano all'organismo un contenuto più elevato di antiossidanti (flavonoidi e carotenoidi ).
Per pregiarsi della dicitura prodotto da Agricoltura Biologica un'azienda deve sottoporsi all'Organismo di Controllo e precise tecniche di coltivazione,  regolamento (CEE) n.2092/91 sostituito successivamente dai Reg. CE 834/07 e 889/08 e a livello nazionale con il D.M. 18354/09.

Cos'è l'agricoltura biologica?

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola che ha come principali obbiettivi:

  • La produzione di alimenti sani e di elevata qualità;
  • La salvaguardia dell'ambiente, della natura e del paesaggio agrario;
  • Il mantenimento e l'aumento della fertilità durevole dei terreni;
  • Il risparmio di energia;
  • Il miglioramento delle condizioni di reddito e di vita degli agricoltori;
  • Benessere degli animali;
  • Miglioramento dell'equilibrio ambientale.

La certificazione delle produzioni biologiche

L'agricoltore che applica correttamente le tecniche dell'agricoltura biologica e che è regolarmente sottoposto ai controlli può certificare le produzioni ottenute con metodo biologico.

Le produzioni agricole possono essere certificate dopo 3 anni (per le colture arboree, es. ulivo) di applicazione delle tecniche possono essere certificate come provenienti da "agricoltura biologica".

Il primo quadro legislativo per la produzione biologica è stato fissato nel 1991 con il regolamento (CEE) n.2092/91 e succ. mod. , rese necessarie dell'importanza crescente della produzione biologica in tutti gli Stati membri.

Cosa bisogna fare per accedere al sistema di controllo e certificazione:
Innanzitutto l'azienda provvede a richiedere formalmente l'ingresso nel sistema di controllo attraverso la Notifica dell'Attività di produzione con Metodo Biologico.

La notifica è una serie di documenti devono essere inviati mediante raccomandata A.R.:
al Settore Provinciale dell'Agricoltura
all'ente certificatore/controllore scelto

Controlli all'Aziende:
L'Ufficio Controlli dell'ente certificatore provvede a programmare la prima visita di controllo, la documentazione prodotta dal tecnico controllore viene poi valutata da una commissione di esperti che da il responso definitivo sull'ingresso dell'azienda nel sistema di controllo ufficiale.
L'azienda nel corso dell'anno solare potrebbe essere sottoposto a varie visite di controllo, le quali in caso di segnalazione negativa può scaturire l'uscita del sistema certificazione delle produzioni biologiche.

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