Olive Calabresi

Vendita di Vari tipi di olive, sott’olio e al naturale, ottimi come antipasti, contorni, pizze, primi piatti ecc..

Olive in salamoia: olive messe in acqua e sale, ricoperte con chiodi di garofano, semi di finocchio, alloro e altri aromi e conservate in vasi di vetro al fresco e al buio.

olive calabresi

Olive sott'olio: olive messe in sale, ricoperte di olio, peperoncino, alloro, semi di finocchio, pepe nero ed altri aromi, conservati in vetro al fresco....

Olive nere infornate: olive mature, messe in acqua e sale per un giorno, poi asciugate e fatte seccare in un forno a legna a bassa temperatura. Si trovano in tutta la Calabria;

Olive sotto sale: olive appena raccolte, schiacciate con una pietra e lasciate in un contenitore pieno d'acqua per 10 giorni. Vengono poi messe in un recipiente di terracotta, coperte di acqua e sale e con sopra un peso fatto di pietre o di un disco di legno.

Olive Schiacciate: olive appena raccolte, schiacciate e lasciate in un contenitore pieno d'acqua per 10 giorni. Vengono poi messe in un recipiente e ricoperte con peperoncini piccanti a pezzetti, aglio, finocchio selvatico e olio d'oliva, con sopra un peso fatto di pietre o di un disco di legno. Si trovano in tutta la regione.

Essi posso essere Nere o Verdi..

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Olio extravergine, olio extravergine di oliva spremuto a freddo, olio extra vergine d'oliva

Olio Extravergine di Oliva

L'olio extra vergine di oliva, viene ottenuto con la sola spremitura delle olive sane ed esclusivamente attraverso metodi meccanici in rispetto della tradizione e viene misurato in base al grado della sua acidità, per maggior informazioni clicca qui...