Olive Calabresi

Vendita di Vari tipi di olive, sott’olio e al naturale, ottimi come antipasti, contorni, pizze, primi piatti ecc..

Olive in salamoia: olive messe in acqua e sale, ricoperte con chiodi di garofano, semi di finocchio, alloro e altri aromi e conservate in vasi di vetro al fresco e al buio.

olive calabresi

Olive sott'olio: olive messe in sale, ricoperte di olio, peperoncino, alloro, semi di finocchio, pepe nero ed altri aromi, conservati in vetro al fresco....

Olive nere infornate: olive mature, messe in acqua e sale per un giorno, poi asciugate e fatte seccare in un forno a legna a bassa temperatura. Si trovano in tutta la Calabria;

Olive sotto sale: olive appena raccolte, schiacciate con una pietra e lasciate in un contenitore pieno d'acqua per 10 giorni. Vengono poi messe in un recipiente di terracotta, coperte di acqua e sale e con sopra un peso fatto di pietre o di un disco di legno.

Olive Schiacciate: olive appena raccolte, schiacciate e lasciate in un contenitore pieno d'acqua per 10 giorni. Vengono poi messe in un recipiente e ricoperte con peperoncini piccanti a pezzetti, aglio, finocchio selvatico e olio d'oliva, con sopra un peso fatto di pietre o di un disco di legno. Si trovano in tutta la regione.

Essi posso essere Nere o Verdi..

Olio Extravergine di Oliva

L'olio extra vergine di oliva, viene ottenuto con la sola spremitura delle olive sane ed esclusivamente attraverso metodi meccanici in rispetto della tradizione e viene misurato in base al grado della sua acidità, per maggior informazioni clicca qui...