Cosa Significa Olio Evo
Esso è l’acronimo dato da Massimo Epifani dottore agronomo con il quale definisce che: EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva!
Questo è nato per stabilire la differenza tra i due prodotti:
- l’olio extravergine di oliva / Olio Evo;
- l’olio di oliva.
Il primo (Evo) è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.
Il secondo (Olio di Oliva) è una miscela di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini.
La raffinazione avviene tramite la soda.
In poche parole è olio meno pregiato.
Pubblicato il: 25 Agosto 2020
Aggiornato il: 31 Agosto 2021
Aggiornato il: 31 Agosto 2021