Olio extravergine e olio di oliva?

Olio di oliva e Olio extravergine?

L'Olio Extravergine è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici quindi non sono consentite aggiunte di additivi o miglioratori di resa, la sua acidità massima è max 0.8, la sua estrazione deve avvenire max entro nelle 24 ore dalla raccolta, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.


Mentre l'Olio di Oliva è una miscela di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini, vengono in poche parole sottoposti, attraverso l’uso di composti chimici come il benzene pregiudicando la qualità.