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Come riconoscere un buon olio di oliva?

Ecco a voi le 10 regole per riconoscere l’olio EVO Un buon l’olio (EVO) produce un po’ di rigetto/posa Se l’olio non è filtrato, si presenta un po’ più consistente. Il suo colore sarà leggermente opaco, con riflessi verdi dorati. Sono queste...

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In che periodo si fa l’olio?

In genere il periodo di raccolta va da ottobre a fine febbraio, esso dipende: dai microclimi: un’estate molto piovosa o un autunno caldo umido. Anche il troppo caldo può modificare il periodo di raccolta. dal metodo di coltivazione: di solito chi...

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Come è nato l’Olio d’Oliva?

L’origine dell’olivo risale a millenni fà, si pensa che provenga dall’Asia Minore tra il Caucaso, e l’Altopiano Iraniano, le coste Siriane e Palestinese da dove poi si è diffuso nel corso dei millenni nel bacino del Mediterraneo.Da scoperte nei fondali...

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Cosa vuol dire Extra Vergine

Un olio extravergine d’oliva si definisce tale, se lo stesso è stato ottenuto solo ed esclusivamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (Reg. CE 1019-2002).  Inoltre sono importanti altri fattori come: acidità max 0.8; perossidi; cere; K232; K268 o...

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A cosa fa bene l olio extravergine di oliva?

Vari studi scientifici hanno dimostrato che i rischi di ammalarsi di tumore dipendono oltre che da fattori genetici anche da fattori ambientali ed alimentari. Circa il 35% delle neoplasie è determinato da fattori alimentari. Un ruolo importante nella prevenzione lo...

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Dove si trova l’Olio Evo

Dove si trova l’olio Evo? L’Olio Evo si può acquistare presso le aziende agricole olivicole, nei centri comemrciali e sopratutto ormai su internet come il caso del nostro sito aziendale. Il suo costo medio si aggira tra gli 8-15  euro...

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Cosa Significa Evo

Esso è l’acronimo dato da Massimo Epifani dottore agronomo con il quale definisce che: EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva!  Questo è nato per stabilire la differenza tra i due prodotti: l’olio extravergine di oliva / Olio Evo; l’olio...

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Olio extravergine e olio di oliva?

CHE DIFFERENZA C’E TRA OLIO EVO E OLIO DI OLIVA? Il primo (Evo) è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.Il secondo (Olio...

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Pubblicato il: 13 Dicembre 2018
Aggiornato il: 28 Agosto 2020