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CHE OLIO SI USA PER CUCINARE?
Pubblicato il: 31 Agosto 2020
Come riconoscere un buon olio di oliva?
Ecco a voi le 10 regole per riconoscere l’olio EVO Un buon l’olio (EVO) produce un po’ di rigetto/posa Se l’olio non è filtrato, si presenta un po’ più consistente. Il suo colore sarà leggermente opaco, con riflessi verdi dorati. Sono queste...
In che periodo si fa l’olio?
In genere il periodo di raccolta va da ottobre a fine febbraio, esso dipende: dai microclimi: un’estate molto piovosa o un autunno caldo umido. Anche il troppo caldo può modificare il periodo di raccolta. dal metodo di coltivazione: di solito chi...
Come è nato l’Olio d’Oliva?
L’origine dell’olivo risale a millenni fà, si pensa che provenga dall’Asia Minore tra il Caucaso, e l’Altopiano Iraniano, le coste Siriane e Palestinese da dove poi si è diffuso nel corso dei millenni nel bacino del Mediterraneo. Da scoperte nei...
Cosa vuol dire Extra Vergine
Un olio extravergine d’oliva si definisce tale, se lo stesso è stato ottenuto solo ed esclusivamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (Reg. CE 1019-2002). Inoltre sono importanti altri fattori come: acidità max 0.8; perossidi; cere; K232; K268 o...
A cosa fa bene l olio extravergine di oliva?
Vari studi scientifici hanno dimostrato che i rischi di ammalarsi di tumore dipendono oltre che da fattori genetici anche da fattori ambientali ed alimentari. Circa il 35% delle neoplasie è determinato da fattori alimentari. Un ruolo importante nella prevenzione lo...
Dove si trova l’Olio Evo
Dove si trova l’olio Evo? L’Olio Evo si può acquistare presso le aziende agricole olivicole, nei centri comemrciali e sopratutto ormai su internet come il caso del nostro sito aziendale. Il suo costo medio si aggira tra gli 8-15 euro...
Cosa Significa Evo
Esso è l’acronimo dato da Massimo Epifani dottore agronomo con il quale definisce che: EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva! Questo è nato per stabilire la differenza tra i due prodotti: l’olio extravergine di oliva / Olio Evo; l’olio...
Olio extravergine e olio di oliva?
CHE DIFFERENZA C’E TRA OLIO EVO E OLIO DI OLIVA? Il primo (Evo) è un Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, insomma il migliore perchè fatto dalle sole Olive.Il secondo (Olio...
Aggiornato il: 28 Agosto 2020