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Nonostante la pandemia il flusso di olio straniero sulle tavole italiane non si è fermato, anzi. Nell’ultimo anno l’importazione di olio dall’estero è cresciuta del 5% portando più di 700 milioni di bottiglie negli scaffali di supermercati e discount. Una...

Pubblicato il: 31 Agosto 2020

Ecco a voi le 10 regole per riconoscere l’olio EVO Un buon l’olio (EVO) produce un po’ di rigetto/posa Se l’olio non è filtrato, si presenta un po’ più consistente. Il suo colore sarà leggermente opaco, con riflessi verdi dorati. Sono queste...

In genere il periodo di raccolta va da ottobre a fine febbraio, esso dipende: dai microclimi: un’estate molto piovosa o un autunno caldo umido. Anche il troppo caldo può modificare il periodo di raccolta. dal metodo di coltivazione: di solito chi...

L’origine dell’olivo risale a millenni fà, si pensa che provenga dall’Asia Minore tra il Caucaso, e l’Altopiano Iraniano, le coste Siriane e Palestinese da dove poi si è diffuso nel corso dei millenni nel bacino del Mediterraneo.Da scoperte nei fondali...

Un olio extravergine d’oliva si definisce tale, se lo stesso è stato ottenuto solo ed esclusivamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (Reg. CE 1019-2002).  Inoltre sono importanti altri fattori come: acidità max 0.8; perossidi; cere; K232; K268 o...

Vari studi scientifici hanno dimostrato che i rischi di ammalarsi di tumore dipendono oltre che da fattori genetici anche da fattori ambientali ed alimentari. Circa il 35% delle neoplasie è determinato da fattori alimentari. Un ruolo importante nella prevenzione lo...

Dove si trova l’olio Evo? L’Olio Evo si può acquistare presso le aziende agricole olivicole, nei centri comemrciali e sopratutto ormai su internet come il caso del nostro sito aziendale. Il suo costo medio si aggira tra gli 8-15  euro...

Esso è l’acronimo dato da Massimo Epifani dottore agronomo con il quale definisce che: EVO, altro non è che l’olio extravergine di oliva!  Questo è nato per stabilire la differenza tra i due prodotti: l’olio extravergine di oliva / Olio Evo; l’olio...